RSS
Yangiliklar-Новые сообщения · Azolarimiz-Участники · Forum qoidasi-Правила форума · Qidirish-Поиск
  • Страница 2 из 5
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • »
Модератор форума: DURDON, SAKINA  
Pishiriq reseptlari
OSIYOДата: Seshanba, 09-Avg-2011, 07:16 | Сообщение # 16
Peshqadam
Группа: Ishonchli
Сообщений: 7142
Статус:
Apelsino-shokoladli keks



Kerakli massaliqlar:


200g un
200g shaker
4osh qoshiq kakao
1.5 choy qoshiq xamir turish
2choy qoshiq vanillin shaker
1/2stakan o'simlik yog'i
½ choy qoshiq tuz
1choy qoshiq uksus
3 choy qoshiq qahva
1ta apelsin


tayyorlaymiz:


1. Unni ellab, unga kakao, shaker, vanillin shakari, tuz va xamir turishinisolamiz. Shoshilmasdan aralashtiramiz. Shu paytda 1 stakan qahva damlaymiz.

2. Unda chuqurcha xosil qilib unga o'simlik yog'I va uksusni quyamiz. Aralashtirib,qahvani ham quyamiz. Bir xamir bo'lguncha aralashtiramiz.

3. Apelsinni pochog'idan tozalaymiz, uning pochog'ini blenderda maydalaymiz (sedra hosil qilish uchun). Uni shokoladli xamirimizga qo'shib ya'na bir bor aralashtiramiz.

4. Xamirni qolibga solamiz. 180C haroratida 35daqiqa davomida dxovkada pishiramiz.

5. Apelsino-shokoladlik keksimiz tayyor!
 
Guli10Дата: Chorshanba, 10-Avg-2011, 05:56 | Сообщение # 17
Eng tajribali
Группа: Ishonchli
Сообщений: 282
Статус:
Rahmat
 
OSIYOДата: Yakshanba, 14-Avg-2011, 18:14 | Сообщение # 18
Peshqadam
Группа: Ishonchli
Сообщений: 7142
Статус:
Rulet


Biskvit uchun

3 dona tuhum
60gr shakar
1 п. ванилin
80gr un
1.ch.q. какао-kukuni

начинкasi uchun

250 gr,yogli qaymoq
250 gr,tvarog
1 osh ,q.лимон сокi
50 gr. shakar
200 gr. orik yoki ,shaftoli

TAYYORLASH

duhovkani 200gradusga yoqamiz
tuhum sarigini yahshilab gupirtiramiz keyin shakar bilan vanilinni qoshib yana 2 minut mixer yordamida aralashtiramiz . Unni razrihritel bilan aralashtirib tuhumli aralashmaga qoshamiz.
hamirni yarmiga kakao qoshamiz .





duhovkaga quyamiz 8minutga tayyor biskvitni, qogoz bilan rishotkaga quyamiz tindirgani qog'ozini pastga qilib.

nachinkaka:
agar yangi öriksiz busa ularni yuvish kere ikkiga bulib ,danagini olib, kubik shaklida tug'raladi , keyin tvorog aralashtiriladi miksor bilan unga shakar va limonniy sok ham qushib aralashtiriladi, sekinlik bilan aralashtiriladi keyin unga orik qushiladi va yaxshilab aralashtiriladi endi qo'l bilan ham aralashtirishsa bulaveradi alohida miksorda qaymoq aralashtirilib qattiq kupik bulguncha keyin tvarogli nachinkaga qushiladi va aralashtiriladi.. keyin qog'oziga olib quyiladi biskvit qozog'i olinib ustiga nachinka tukiladi 1,5 sm qoldirib chetigacha qoldirib tukiladi, keyin uraladi tarelkaga quyib 2soat holodilnikda quyiladi nachinka qatishi uchun,

yoqimli ishtaha
 
DURDONДата: Dushanba, 15-Avg-2011, 05:33 | Сообщение # 19
SUPER ADMINKA
Группа: Admin yordamchisi
Сообщений: 10149
Статус:


 
OSIYOДата: Shanba, 10-Sen-2011, 10:03 | Сообщение # 20
Peshqadam
Группа: Ishonchli
Сообщений: 7142
Статус:


shakar: 1,100g
chayniy soda: 0.35g
Vanilla: 0.5g
Ammonie: 0.2g
yog': 400GM
Qatiq: 1.200litr
Tuhum: 2ta
Un: 3kg
---------------------------------------------------------------
Glazok------108 gradusda qaynatiladi
0.5 kg shakar
1 stakon suv

Shu masallig’dan 5 kilo chiqadi tahminan
 
OSIYOДата: Payshanba, 15-Sen-2011, 09:57 | Сообщение # 21
Peshqadam
Группа: Ishonchli
Сообщений: 7142
Статус:
Творогли запеканка



Творогдан тайёрласа бўладиган турли ҳил таом ва пишириқлардан биттасидир. Бир қарашда оддий бисквитга ўхшасада ниҳоятда майин ва мазали таъмга эга. Рецептда кўрсатилган масаллиқлардан ташқари таркибига малина, смородина ёки бошқа меваларни қўшиб, кўриниши ва таъмини янада бойитса бўлади.

МАСАЛЛИҚЛАР:
500 гр творог
0.5 ст шакар
2 та тухум
4 ош қошиқ манний крупа (eng: "cream of wheat", also "semolina")
1 чой қошиқ разрыхлитель
5 ош қошиқ сметана (йогурт, қатиқ)
ваниль, 1 та лимон цедраси

ТАЙЁРЛАНИШИ:

1. Юмшоқ творогни яхшилаб арлаштириб оламиз.

2. Творогга тухум сариғи, шакар, манний крупа, разрыхлитель, лимон цедраси, ваниль қўшиб...


3. ...яхшилаб қошиқда аралаштирилади.

4. Сметана қўшилади ...

5. ..ва яхшилаб аралаштирилади.

6. Тухум оқини 2 ош қошиқ шакар билан кўпиртириб олиб, творогли арлашмага солиб...

7. ...оҳиста аралаштирамиз.

8. Қолипга ўсимлик ёғи суриб, манний крупа сепилади.

9. Қолипга творогли арлашмани солиб, 180 даражагача қиздирилган духовкада 40 дақиқа давомида пиширилади.

Қўшимча: Агар усти оппоқ бўлишини истасангиз 150 даражагача қиздирилган духовкада 50 дақиқа пиширишингиз мумкин.

ҚЎШИМЧА:
Манний крупа ўрнига крахмал ишлатишингиз мумкин.
Тухумни оқини сариғидан ажратмасдан бутунлигича солишингиз ҳам мумкин.
Истасангиз олдиндан ивитиб қўйилган мевалар ёки ягодалар ҳам қўшишингиз мумкин. Қўшимчалар охирида қўшилади.
Ягодаларни музлатилганини эритмай туриб ишлатса ҳам бўлади.
 
OSIYOДата: Shanba, 01-Okt-2011, 04:29 | Сообщение # 22
Peshqadam
Группа: Ishonchli
Сообщений: 7142
Статус:
Лимонли кекс



Ванилин.
Ун - 2 стакан.
Шакар - 1 стакан.
Сариёғ - 200 гр.
Лимон - 1 дона.
Тухум - 4та.
Истеъмол содаси - 1 чой қошиқ.
Лимон шарбати - 5 чой қошиқ.
Шакар упаси - 6 чой қошиқ.

Лимон пўсти қирғичдан ўтказилади, шарбати эса ажратиб олинади. Хона ҳароратида эритилган сариёғ ҳамда шакар обдон аралаштирилади. Сўнг аралашмага тухум сариғи, ванилин, лимон шарбати ва лимон пўстининг қириндиси қўшилади. Тухум оқидан кўпиртма тайёрланиб, асталик билан хамирга бириктирилади. Мой суртилган қолипга ун ва майдаланган ёнғоқ бўлаклари сепилиб, хамир жойланади. Газ печи аввалдан 180 даражагача қиздирилиб, кекс 30 дақиқадан 1 соатгача пиширилади. Лимон шарбати ҳамда шакар упасининг аралашмаси газ печидан олинган иссиқроқ кекс устидан қуйилади.
 
OSIYOДата: Dushanba, 03-Okt-2011, 17:38 | Сообщение # 23
Peshqadam
Группа: Ishonchli
Сообщений: 7142
Статус:
«Banana» пироги



Керакли масаллиқлар:
Хамирига:
200 гр. юмшатилган сариёғ;
120 гр. шакар;
Бир чимдим туз;
1 дона тухум сариғи;
Ун.

Барча масаллиқлар (тухумдан ташқари) унга солинади ва қумоқ хамир тайёрланади. Тухум ҳам солиниб, ҳамир зувала шаклига келтирилади ва плёнкага ўраб, ўттиз дақиқага музлаткичга қўйилади.
Хамирнинг тўртдан бир қисми олиб қўйилиб, катта қисми қолипга мослаб ёйилади ва четлари бир текисда пичоқ ёрдамида кесиб олинади.

Пирог начинкаси учун:
2 банка қуюлтирилган сут;
3 дона банан.

Қуюлтирилган сутни қолипга жойланган хамир юзасига бир текисда суртиб чиқинг. Сўнг юпқа парракларга бўлинган бананларни териб олинг.
Олиб қўйилган хамирга икки ош қошиқ ун қўшиб, майда ушоқларга ажратиб олинг ва пирог юзасини қопланг.
200 даражали газ печида 40 дақиқа давомида пишириб олинг. Дастурхонга иссиқлигида, бўлакларга бўлиб тортинг.
Ёқимли иштаҳа!
 
DURDONДата: Dushanba, 03-Okt-2011, 19:53 | Сообщение # 24
SUPER ADMINKA
Группа: Admin yordamchisi
Сообщений: 10149
Статус:


BULOCHKA



MASALIQQLARI

HAMIRIGA

200 gr sut.
100 gr shakar.
50 gr margarin.
1 ta tuxum.
bir chimdim tuz.(ozgina)
bir yarim choy qoshiq droja.
keragicha un.
(yumshoq hamir boladi. yahshi ishlov berilishi kerak.)

ICHIGA

tvarog
tuxumni sarig´i
shakar.
(hammasi aralshtiriladi)

keyin hamir koptiriladi kopganidan keyin hohlagan shakilda qilib yana koptirgani qoyib qoyasiz keyin tvarog solib tuxum surtib duhobkaga solasiz.225 gradustda chiroylik qizarguncha turadi.


 
SaodatДата: Seshanba, 04-Okt-2011, 08:59 | Сообщение # 25
Yangilardan
Группа: Ishonchli
Сообщений: 955
Статус:
Зодагонлар пироги



250 г. маргарин, 0,5 стакан қатиқ, 3та тухум, 3 стакан ун, 2 стакан шакар, 1 кг. творог, 1та лимон ва бир чой қошиқ сода.

Маргаринни 1 стакан ун билан эзиб юмшатамиз. Сўнг 3та тухум сариғи, 0,5 стакан қатиқ (содада ачитилган) ва қолган унни солиб, хамир қорамиз. Хамирни лист кенглигида ёйиб, 20-25 дақиқа давомида пишириб оламиз.
У пишгунига қадар начинка ва бизени тайёрлаб оламиз. Аввал 3та тухум сариғига шакарни солиб, аралаштирамиз. Унга қуруқ творог ва қирғичдан чиқарилган лимонни солиб, аралаштиришда давом этамиз. Бизе учун эса 3та тухум оқини ва бир стакан шакар керак бўлади. Аввал пишган хамир устига начинкани бир текисда ёйиб оламиз.
Сўнг бизени ҳам текислаб, пичоқ ёрдамида турли шакллар берамиз. Уни паст оловда бизеси қизаргунга қадар пишириб оласиз.


Сообщение отредактировал Saodat - Seshanba, 04-Okt-2011, 09:02
 
OSIYOДата: Juma, 21-Okt-2011, 19:46 | Сообщение # 26
Peshqadam
Группа: Ishonchli
Сообщений: 7142
Статус:
Nok va rokfor pishloqli "Napoleon"


Nok va rokfor pishloqli "Napoleon"

12 porsiya uchun

Tayyorlash:45min

Tayyorlanishi: 15 min
Massaliqlar:

500gr tayyor qatlamali xamir

4ta pishgan yirik nok

10 ta tozalangan yong'oq

500gr rokfor pishlog'i

250 gr mascarpone pishlog'i

3 osh qoshiq fresh kremi

3 osh qoshiq yog'liq qaymoq

Yarim limon sharbati

Maydalangan paprika
Tayyorlanishi:

1. listga suv sepamiz va pergament qog'ozni joylashtiramiz va unga ham suv sachratamiz. Yarim xamirni 3-4mm qalinlikda yoyamiz va uni pergamentga joylashtiramiz va 180 °С issiqlikdagi duxovkaga qizarguncha 10-12 daqiqaga qo'yamiz. Pishgan xamir ozgina sovugandan so'ng ehtiyotkorlik bilan 6ta bir xil tasmalarga pichoq yordamida kesamiz. Qolgan xamir bilan ham shu harakatlarimizni amalga oshiramiz.

2. Nokni pochog'idan artib, ikkiga bo'lamiz va ortasini olib tashlaymiz. Nokni juda yupqa qilib kesamiz va va limon sharbati bilan uni har tomonlama sachratamiz. Rokfor, pishloq, maskorponini bitta xolatga kelguncha ko'pirtiramiz. Bitta tasmamizni olib pishloqli massa bilan surtamiz va ustiga nok bo'laklarni joylashtiramiz. Ikkinchi tasmani olib, pishloqli massani surtamiz va shu surtgan tomon bilan oldinga nokli tasmani ustiga qo'yamiz.

3. Shu tamani ya'na krem bilan surtamiz noklarni joylashtirib, ya'na boshqa kremlangan tasma bilan yopamiz. Shu kabi boshqa napoleon tasmalatni joylashtiring.

4. Yong'oqni maydalang. Quyultirilgan qaymoqni krem fresh bilan aralashtiramiz. Har bir "napoleonni" tayyor bo'lgan qaymoqli krem bilan surtamiz, yong'oq va papirik bilan sepamiz. Ehtiyotkorlik bilan har bir pishloqli pirojbniymizni uchta bo'lakga kesamiz, 20 daqiqa sovutamiz va dasturxonga tortishimiz mumkin.

 
OSIYOДата: Seshanba, 15-Noya-2011, 23:34 | Сообщение # 27
Peshqadam
Группа: Ishonchli
Сообщений: 7142
Статус:
Бок марг торти


Керакли маҳсулотлар:
Тухум хамир учун – 3 дона, крем учун – 2 дона.
Шакар хамир учун – 1,5 стакан, крем учун – 0,5 стакан.
Сметана – 3 стакан.
Ун – 3 стакан.
Истеъмол содаси – 1 чой қошиқ.
Бот ( мак) – 1 стакан.
Майдаланган ёнғоқ – 1 стакан.
Кофе дамламаси – 1 ош қошиқ.
Сариёғ – 300 гр.
Сут – 0,5 стакан.
Апелсин пўстининг қириндиси (цедра апелсина) – 2 чой қошиқ.
Тозаланган бодом мағзи – 3 ош қошиқ.
Тайёрланиши:
Шакар ва тухум обдон аралаштирилади ва сметана, истеъмол содаси, ун қўшилиб, хамир қорилади. Тайёр хамир 3 қисмга ажратилади. Биринчи бўлагига – бот, иккинчисига – ёнғоқлар ва учинчисига кофе дамламаси қўшилади. Хар бир хамир сариёғ суртилган қолипларга солиниб, 210 даража иссиқликда 15–20 дақиқа давомида пиширилади. Сўнг пишган кулчалар совитилади. Крем тайёрлаш учун буғ (водяная баня)да шакар ҳамда тухум обдон аралаштирилади ва асталик билан илиқ сут, апелсин пўстининг қириндиси қўшилиб, қуюқлашгунга қадар аралаштиришда давом этилади. Ва ниҳоят, буғдан олинган крем совитилиб, сариёғ, майда тўғралган бодом мағзи бириктирилади. Кулчалар орасига крем суртилиб, кетма–кет жойланади. Тортнинг юзаси ҳамда ёнларига крем суртилгач, бутун бодом мағизлари билан безатилади.
 
OSIYOДата: Yakshanba, 04-Dek-2011, 14:11 | Сообщение # 28
Peshqadam
Группа: Ishonchli
Сообщений: 7142
Статус:


 
OSIYOДата: Seshanba, 06-Dek-2011, 14:56 | Сообщение # 29
Peshqadam
Группа: Ishonchli
Сообщений: 7142
Статус:
Tvorogli keks
Masalliqlar: 3 st un
2 st shakar
1 choy qoshiq soda
200 gr saryog`
Krem uchun 500 gr tvorog
5 ta tuxum

Yog`, shaker va soda aralashtirilib un qo`shilib yana aralashtiriladi.Xosil bo`lgan xamir teng 3 ga bo`linadi.So`ng quymoqlar idishga 3 qavat qilib joylanib xar vaqtida orasiga krem quyiladi va gaz dxofkasiga pishiriladi.
Krem tayyorlash uchun tuxum, shaker bilan aralashtiriladi va bu aralashmaga ezilgan tvorog xamda pichoq uchuda vanillin qo`shiladi.
 
OSIYOДата: Seshanba, 06-Dek-2011, 15:11 | Сообщение # 30
Peshqadam
Группа: Ishonchli
Сообщений: 7142
Статус:
ҚИЙМАЛИ ПИРОГ



масаллиқлар:

Хамир учун:

1. Бир катта косада олий навли ун

2. 250 грамм сариёғ

3. 300 грамм кефир (ёки уй шароитида тайёрланган суюқ қатиқ)

4. 2 дона тухум

5. Ярим чой қошиқ туз, бир чойқошиқ истеъмол содаси, бир чойқошиқ сирка ва бир чойқошиқ сув

6. Пирогнинг устига суртиш учун бир дона тухум сариғи ва бир чойқошиқ кефир аралашмаси

Қийма учун

1. 500 грамм қўй гўшти(сал ёғлироқ бўлса, янада яхши)

2. 2 дона йириккина бошпиёз

3. 1 дона ўртача катталикдаги картошка

4. Бир чойқошиқ зира, бир чойқошиқ мурч ва таъбга қараб туз

5. Агар гўштингиз ёғсиз бўлса, 2-3 ошқошиқ ўсимлик ёғи

Пишириш услуби:

Энг аввало хамирни тайёрлаб оламиз: 250 грамм сариёғни музлатгичдан олиб, қирғичнинг йирик тишидан ўтказамиз. Хамир қорадиган ўртача катталикдаги идишга қирғичдан ўтказилган сариёғ ва унни солиб, қўлимиз билан яхшилаб бир-бирига ишқаймиз. Сариёғ унга буткул ейилиб кетиши лозим. Идишдаги масаллиқ устига иккита тухумни чақиб соламиз. Унинг устидан кефирни соламиз. Кичкина чой пиёлачада истеъмол содаси, сирка ва сувни солиб, ҳосил бўлган аралашмани идишдаги қолган масаллиқларнинг устидан қуямиз. Ва юмшоқ қилиб хамир қориб оламиз. Агар идишдаги хамирингиз ўта юмшоқ бўлса, яна озгина ун қўшиб қоришингиз мумкин. Тайёр хамир қўлга ёпишмаслиги лозим. Шундан сўнг ҳосил бўлган хамирдан иккита зувала ясаб, устини салгина унлаб, сочиққа ўраб, 15 дақиқа дам олгани қўямиз.

Кейин қиймага ўтамиз: Гўштни худди сомса ёки мантига қилгандек қилиб, пичоқда майда кубик шаклида тўғраймиз. Картошканинг пўстини арчиб, уни ҳам кубик шаклида тўғраб оламиз. Пиёзни ўта нафис қилиб парраклаймиз. Тайёр бўлган масаллиқларни алоҳида бир идишга солиб, устидан зираворларни соламиз ва яхшилаб қориштириб оламиз.


Энди пирогни тайёрлашга ўтамиз: Духовкамизни 180 градусга мослаб, қизитишга қўямиз. Пирог пиширадиган листимизга эса, зарқоғоз тўшаб оламиз. Кейин биринчи зувалани листимизнинг катталигига мослаб ёямиз. Хамирнинг эни 5-6 миллиметрча бўлиши лозим. Кейин ёйилган хамирни ўқлоққа ураб, эҳтиётлик билан листнинг устига оламиз. Кейин унинг устидан қиймани бир текис қилиб ёйиб чиқамиз. Сўнгра иккинчи зувалани ҳам худди шундай шаклда ёйиб, яна ўқлоққа ўраб, қийманинг устини ёпамиз. Листнинг тўрт тарафидан ошиб қолган хамирларни эса, ўткир пичоқ ёрдамида кесиб, бир четга олиб қўямиз. Шундан сўнг, қийманинг остида ва устидаги хамир қатларини бирлаштириш учун пирогнинг четларини бир-бирига ёпиштириб, яхшилаб чимдиб чиқамиз. Устидан тухум сариғи ва кефир аралашмасини суртамиз. Пирогнинг четидан ортиб қолган хамирлардан ўткир пичоқ ёрдамида гуллар ва барглар ясаб, пирогнинг устини безаймиз. Нақшларнинг устидан ҳам тухум сариғи суртамиз. Истасангиз, пирогнинг устига озроқ қора мурч ёки кунжут доналари ҳам сепишингиз мумкин. Шундан сўнг, пирогни духовкага солиб, 50 дақиқа пиширамиз. Қарабсизки, хушбуй ҳидлари бутун ошхонангизга таралиб, қиймали пирог ҳам тайёр. Ёқимли иштаҳа!
 
  • Страница 2 из 5
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • »
Поиск:
Этот сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с Политикой использования файлов cookies.
UzigaBek online